Ensalada de carbanzos

Ingredientes:

• Pipirrana
• Patatas
• Tronquitos de mar
• Garbanzos ( en remojo la noche anterior)
• Huevos
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos en cuadrados (el tamaño depende de cada uno)
• Ponemos a cocer las patatas en una olla con sal y pimienta.
• En otra olla cocemos los huevos, cuando estén duros los pelamos y los cortamos en dados.
• Una vez cocidas las patatas las escurrimos y se las añadimos a la pipirrana junto con los garbanzos y los huevos.

*Este plato lo suelo hacer en verano, como es un plato que se sirve frío lo podemos hacer la noche antes, solo decir que si lo preparamos por adelantado, el aceite lo añadimos poco antes de comer para que no se ponga baboso el plato.