Tortitas de garbanzos - Falafel

Ingredientes:

• Medio kilo de garbanzos. ( En remojo desde la noche anterior)
• Media cebolla
• 1 Cucharadita de comino
• 1 Cucharadita de cilantro
• Sal
• Ajónjoli
• Levadura
• Aceite de oliva

Elaboración:

• Trituramos los garbanzos junto con la cebolla, el comino, el cilantro y la sal hasta que quede una masa la más homogénea posible.
• Añadimos el ajónjoli
• Cuando las queramos freir añadimos la levadura (NO congelar la masa con la levadura, se agría la masa)
• Comenzamos a hacer bolas con la masa y las aplastamos (pero que queden gorditas)
• Calentamos  abundante aceite en una sartén y freimos las tortitas. Cuando cojan color dorado marrón las sacamos y las popemos en papel absorbente de cocina para escurrirlas, y ya tenemos nuestras tortitas hechas

*Es una manera muy eficaz de que los peques coman garbanzos. Espero que os guste.