Puré de calabaza

Ingredientes:

• 1/2 Calabaza
• 2 ó 3 zanahorias
• 2 tomates
• 1 Cebolla
• 1 Puerro
• 1 Calabacín
• 2 Patatas
• 2 muslos de pollo
• Un chorrito de aceite de oliva
• Un poquito de sal

Elaboración:

• Preparamos las verduras:
• Limpiamos la cebolla y la picamos.
• Pelamos tomates y los picamos en taquitos.
• Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos medianos (cuece muy rápido)
• Limpiamos el puerro y las zanahorias y los troceamos en 2 ó 3 partes.
• El calabacín lo pelamos y lo troceamos igual que la calabaza
• las patatas las pelamos y la cortamos en taquitos
• En la olla que vamos a hacer el pure vertemos un chorrito de aceite de oliva, una vez caliente añadimos la cebolla y la pochamos.
• Una vez pochada, vertemos en la olla los tomates y sofreimos.
• Una vez echo el sofrito lo batimos.
• Lo volvemos a verter en nuestra olla y añadimos el calabacín, el puerro, las zanahorias, las patatas y el pollo sin piel (todo menos la calabaza), removemos todo para que se mezclen los sabores y añadimos 3 vasos de agua y un poco de sal (al gusto)
• Cuando todo esté cocido, sacamos el pollo y metemos la calabaza y dejamos cocer unos 5 minutos (lo que tarda la calabaza en cocer)
• Mientras deshuesamos el pollo.
• Una vez listo todo lo batiremos y tendremos listo nuestro puré.

Variantes:

• Si tenemos mucho caldo podemos escurrirlas verduras y hacer con el caldo una sopa de fideos o de arroz.
• También podemos añadir arroz al cocer las verduras y luego batirlo todo.

* Si nos sobra puré se puede congelar para otro día.

Espero que os haya gustado y que a los más peques de la casa les guste, en mi casa siempre triunfa este plato. ¡¡¡SUERTE!!!